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Cabeça de Alcachofra a Beati Pooli

Ingredientes

  • 5 cabeças de alcachofra (1 pacote com 400 gramas)
  • 400 gramas de farinha de rosca
  • 30 gramas de pasta de alho
  • 20 gramas de aliche ou anchova
  • 20 ml de azeite e oliva
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Cozinhe as cabeças de alcachofra até que fiquem macias, e reserve-as. Em uma panela prepare o recheio – coloque o azeite, em seguia a pasta de alho, refolgue um pouco e acrescente o aliche e  afarinha de rosca continue refolgando até obter uma pasta. Desligue o fogo e coloque o recheio nas cabeças de alcachofra.

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Sobre: Maria Clara

Consultora em Alimentação e Nutrição - Graduada pela universidade Federal do Ceará - UFC. Bacharela em Saúde - Universidade federal da Bahia - UFBA

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