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Dieta Vegetariana

A dieta vegetariana possui origem milenar, existem evidências de que os primeiros povos, budistas e indianos, aderiam esse tipo de dieta, sendo mais uma filosofia de vida do que mesmo uma dieta. Atualmente existem diversos tipos de vegetarianos: aqueles que se alimentam somente de vegetais, os que consomem ovos ou laticínios e derivados de animais.

São permitidos os seguintes alimentos: todos os alimentos de origem vegetal, queijos, leite e derivados, ovos e carnes brancas. Já a carne vermelha é proibida.
Cuidado! O baixo consumo de carnes diminui o consumo das gorduras saturadas e os riscos de doenças cardiovasculares. Os adeptos a dieta vegetariana sofrem com deficiência de cálcio e ferro e também envelhecem mais rápido já que têm deficiência nutricional.

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Sobre: Maria Clara

Consultora em Alimentação e Nutrição - Graduada pela universidade Federal do Ceará - UFC. Bacharela em Saúde - Universidade federal da Bahia - UFBA

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